🍲 田螺加肉怎么炒才有味道？秘诀在这里！
田螺加肉是一道美味的家常菜,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，如何炒制出美味的田螺加肉呢？就让我为大家揭秘这道菜品的制作秘诀吧！🔍
🌿 选材：
田螺：选择新鲜、个头大、肉饱满的田螺，最好选择活田螺，这样炒出的田螺更加鲜美。
肉：选择瘦肉，如猪肉、牛肉或鸡肉均可，最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉。
葱、姜、蒜：新鲜葱、姜、蒜，用于去腥增香。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉等。
🌟 炒制步骤：
准备工作：将田螺洗净，用开水烫一下，捞出备用；将猪肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
下田螺：将烫好的田螺放入锅中翻炒，炒至田螺壳变红，捞出备用。
炒肉片：锅中留底油，下入腌制好的肉片，炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。
合炒：将炒好的田螺重新放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅：待田螺和肉片炒至熟透，出锅装盘即可。
🌟 小贴士：
烫田螺时,可在水中加入少许料酒，有助于去腥。
炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒田螺加肉时,火候要适中，以免田螺和肉片炒焦。
通过以上步骤,一道美味的田螺加肉就炒制完成了！快来尝试一下吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍲
