炒卤牛肉片怎么炒好吃🍲
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，而卤牛肉更是深受人们喜爱，经过卤制后的牛肉片，口感独特，风味浓郁，如何将卤牛肉片炒得既美味又可口呢？下面就来为大家分享一些炒卤牛肉片的秘诀👇
食材准备🍽️
- 卤牛肉片：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
处理食材🍳
- 将青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片,青葱切段备用。
- 卤牛肉片提前从卤水中取出,用厨房纸巾吸去多余的水分。
炒制过程🔥
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜片和姜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入卤牛肉片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,料酒去腥增香。
- 根据个人口味加入盐和少许白糖调味。
- 最后撒上青葱段,翻炒均匀即可出锅。
小贴士📝
- 炒牛肉片时火候要大，动作要快,以免牛肉片炒老。
- 卤牛肉片在炒制前最好用厨房纸巾吸去多余的水分,这样炒出来的牛肉片不会过于油腻。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤，一道美味的炒卤牛肉片就完成了！🎉相信大家按照这些步骤，一定能炒出美味的卤牛肉片，让家人和朋友都赞不绝口！快来试试吧！🍲🍲🍲
