辣椒炒土豆片，一道家常美味，既简单又营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
辣椒炒土豆片做法家常
🔥【准备食材】
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
- 花椒粉 少许（可选）
🌿【制作步骤】
- 土豆处理：将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,大蒜和生姜分别切成末。
- 辣椒处理：青红椒去籽，切成片；干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒土豆片：将土豆片沥干水分,放入锅中快速翻炒至表面微黄。
- 加入辣椒：将切好的青红椒片和干辣椒段放入锅中,继续翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、少许老抽（上色用，可选）和花椒粉（增加香气，可选）,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至土豆片熟软，辣椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 炒土豆片时火候不宜太大,以免炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味调整用量。
辣椒炒土豆片，色泽鲜艳，口感爽脆，是一道极具家常风味的菜肴，无论是作为下饭菜还是配粥，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
