🍲 广东蛤蜊怎么炒才好吃 🍲
广东蛤蜊，又称沙蛤，肉质鲜美，营养丰富，是广东地区非常受欢迎的海鲜之一，广东蛤蜊怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟 选材
要挑选新鲜的蛤蜊，新鲜的蛤蜊壳是紧闭的，用手指轻轻敲击，声音清脆，购买时，要选择壳色鲜艳、无破损的蛤蜊。
🌟 准备工作
- 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡,让蛤蜊吐净泥沙。
- 准备好蒜蓉、姜末、葱花、辣椒等调料。
- 热锅凉油，油热后放入蒜蓉、姜末、辣椒炒香。
🌟 炒制过程
- 将浸泡好的蛤蜊放入锅中,用中火翻炒。
- 待蛤蜊开口后，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油等调料,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士
- 炒蛤蜊时，火候要掌握好,以免蛤蜊煮烂。
- 蛤蜊开口后，要及时翻炒,以免粘锅。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
🍲 美味出锅 🍲
经过以上步骤，一盘美味的广东蛤蜊炒制完成，蛤蜊肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，快来试试这道广东特色美食吧！🍽️🍽️🍽️
