鸭子炒芋头丝是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍳【准备工作】 我们需要准备好以下食材：
- 鸭子肉 500克
- 芋头 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
🌿【烹饪步骤】
将鸭子肉清洗干净,切成丝；芋头去皮，切成细丝；葱切段；姜蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鸭肉丝翻炒至变色。
接着加入芋头丝,继续翻炒，让鸭肉丝和芋头丝充分混合。
加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精或味精，翻炒均匀。
翻炒至芋头丝变得透明,鸭肉丝熟透，加入青红椒丝继续翻炒。
炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 芋头丝不宜炒太久,以免变得软烂，影响口感。
- 鸭肉事先可以用水焯一下,去除血水和腥味。
- 翻炒时要火候适中,避免鸭肉丝炒老了口感变硬。
🍲【成品展示】 炒好的鸭子炒芋头丝色泽诱人，鸭肉丝鲜嫩，芋头丝软糯，搭配青红椒丝的清新口感，让人食欲大增，这道菜既适合家常食用，也是宴客的好选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴
