🌿芹菜炒龙利鱼，家常美味轻松做！
芹菜炒龙利鱼是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出一道美味的芹菜炒龙利鱼吧！🍳
🌿【食材准备】
- 龙利鱼一条（约300克）
- 芹菜适量
- 蒜末、姜末、葱花各少许
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌿【烹饪步骤】
- 处理龙利鱼：将龙利鱼清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
- 处理芹菜：将芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使芹菜更加脆嫩。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 炒鱼肉：将腌制好的龙利鱼放入锅中，用中火快速翻炒至变色，鱼肉熟透即可盛出备用。
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入焯好的芹菜段，加入适量的盐、糖调味，快速翻炒均匀。
- 合并翻炒：将炒好的鱼肉重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒，使鱼肉和芹菜的味道充分融合。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 龙利鱼切片时,可以斜切，这样炒出来的鱼肉更加美观。
- 芹菜焯水的时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以保持鱼肉和芹菜的鲜嫩。
一道美味的芹菜炒龙利鱼就这样完成了！🎉不仅营养均衡，而且做法简单，快快动手试试吧！👩🍳🍲
