正宗炒烩牛肉的做法 🍲
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，就为大家分享一道正宗的炒烩牛肉的做法，让你在家也能享受到地道的美食体验！🍳
🔥【食材准备】
- 牛肉：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青葱：2根
- 食用油：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜、青葱分别切碎备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上青葱,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
这道正宗的炒烩牛肉，色泽红亮，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
