腐竹炒辣子,一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能在寒冷的冬日给你带来一丝温暖，下面，就让我来告诉你腐竹炒辣子怎么炒好吃吧！
🌶️【准备食材】 腐竹 200克、干辣椒 20克、蒜 2瓣、姜 1小块、生抽 1勺、老抽 1勺、盐 适量、糖 1/2勺、料酒 1勺。
🌶️【烹饪步骤】
- 将腐竹提前用水泡发,泡软后捞出，切成段备用。
- 干辣椒剪成小段,蒜、姜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入干辣椒段和蒜末、姜末炒香。
- 加入腐竹,翻炒至腐竹表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花,增加风味。
🌶️【烹饪技巧】
- 腐竹泡发后要尽量沥干水分,以免炒的时候出水过多。
- 干辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加。
- 炒腐竹的时候要快速翻炒,以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味调整,喜欢吃甜的朋友可以适量增加糖的用量。
🌶️【 腐竹炒辣子是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的腐竹炒辣子，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
