炒海蛏子青椒，是一道色香味俱全的海鲜家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来分享一下如何炒出美味可口的海蛏子青椒。
🌟【准备食材】
- 海蛏子：500克
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
处理海蛏子：将海蛏子放入淡盐水中浸泡，让其吐净泥沙，将海蛏子清洗干净，去掉尾部和内脏,备用。
青椒切丝：青椒洗净，去籽,切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
爆香调料：放入蒜末、生姜末和葱花,炒出香味。
下青椒：将青椒丝放入锅中,快速翻炒至断生。
加入海蛏子：将处理好的海蛏子放入锅中,加入料酒去腥。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（上色）,翻炒均匀。
加胡椒粉：撒上少许白胡椒粉,增加风味。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁裹在海蛏子和青椒上。
出锅：待汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 海蛏子要新鲜,否则会影响口感。
- 炒青椒时火候要大,以免青椒出水变软。
- 水淀粉不宜加太多,以免影响口感。
🍲【成品展示】 一盘色泽诱人、鲜香四溢的炒海蛏子青椒就完成了！鲜美的海蛏子搭配爽脆的青椒，每一口都是满满的幸福感，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
