🍲 干竹笋炒鸭肉：家常美味，简单易学！
干竹笋炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
🍃【食材准备】
- 鸭肉：300克
- 干竹笋：50克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 干竹笋泡发：将干竹笋放入清水中浸泡，泡至变软，大约需要4-6小时，泡发后，用清水冲洗干净，切成片状备用。
2️⃣ 鸭肉处理：将鸭肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5️⃣ 炒鸭肉：将腌制好的鸭肉放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
6️⃣ 炒竹笋：锅中留少许油，放入干竹笋片，翻炒均匀。
7️⃣ 加入青红椒：将青红椒切成片，放入锅中，与竹笋一起翻炒。
8️⃣ 回锅鸭肉：将炒好的鸭肉重新放入锅中，与竹笋、青红椒一起翻炒均匀。
9️⃣ 加酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材充分吸收酱汁的味道。
🎉【出锅装盘】 1️⃣ 出锅：待食材炒熟，酱汁收汁后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 干竹笋泡发时间较长,可以提前一晚浸泡。
- 鸭肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
🥘 干竹笋炒鸭肉是一道简单易学的家常菜，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味佳肴！🍽️🍽️
