🍲 浙江菜炒豆腐脑,家常美味做法大公开！
豆腐脑作为一道经典的浙江菜，口感滑嫩，营养丰富，深受大家喜爱，就让我为大家分享一道家常美味的浙江菜炒豆腐脑的做法，保证让你一学就会,一做就爱！
🌟 主料：
- 豆腐脑 1块
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 红椒 适量
- 葱花 适量
🌟 调料：
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1/2勺
- 水淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
🌟 步骤：
- 豆腐脑切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，翻面炒至熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱花炒香,再加入红椒丝和青菜翻炒至断生。
- 倒入焯水后的豆腐脑,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 豆腐脑焯水时，注意时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒豆腐脑时，火候不宜过大,以免豆腐脑碎掉。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
🍲 一道美味的浙江菜炒豆腐脑就完成啦！家常美味，简单易学，赶快动手试试吧！😋🎉
