🌃夜市炒冷面家常做法,让你在家也能品尝到地道的夜市风味！
🍜夜市炒冷面，作为我国夜市中的经典美食，深受广大食客的喜爱，它独特的口感和丰富的食材，让人回味无穷，就让我来为大家分享一份家常做法,让你在家也能轻松制作出美味的夜市炒冷面！
🍲【食材准备】
- 冷面 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各1个
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，韭菜切段,葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 冷面用温水泡软,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝,炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入泡软的冷面,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀,撒上韭菜段即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒冷面时火候要大，动作要快,以免冷面糊锅。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
- 鸡蛋液最好在冷面快熟时加入,以免炒老。
🌃夜市炒冷面家常做法，让你在家也能品尝到地道的夜市风味！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🍜🍲🌃
