青椒炒肉莲藕,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 莲藕 1根
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
炒制步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；莲藕去皮切片，青椒去籽切片；大蒜和生姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后盛出备用。
炒香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
加入莲藕：将莲藕片放入锅中，翻炒至莲藕片表面微黄。
加入青椒：将青椒片放入锅中，与莲藕片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
加入肉片：将之前炒好的肉片重新放入锅中，与莲藕和青椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 莲藕切片时,可以在水中加入少许醋，这样可以防止莲藕氧化变黑。
- 炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
- 青椒和莲藕的配比可以根据个人口味调整。
一道美味的青椒炒肉莲藕就这样完成了！🌶️🍲快快动手尝试一下吧！
