碗豆虾仁炒肉的做法 🍲🍤🍖
虾仁炒肉是一道色香味俱全的家常菜，搭配上新鲜的豌豆，更是营养美味，下面就来为大家详细介绍一下碗豆虾仁炒肉的做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 豌豆 100克
- 青红椒各 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 肉切片：猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 豌豆准备：豌豆洗净,青红椒洗净切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒虾仁：锅中留少许油，放入虾仁快速翻炒至变色,虾仁炒至微微卷曲后盛出备用。
- 炒豌豆：锅中再次倒入少许油，放入豌豆和青红椒块,翻炒至豌豆变绿。
- 合炒：将炒好的肉片和虾仁重新放入锅中,与豌豆和青红椒一起快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽,根据个人口味调整。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁和肉片都要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
一碗豌豆虾仁炒肉，色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🎉🍽️🥳
