牛肉鱼丸炒蔬菜的做法 🍲🍽️
牛肉鱼丸炒蔬菜是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
材料准备：
- 牛肉 200克
- 鱼丸 200克
- 蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；鱼丸洗净备用；蔬菜洗净切块；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透，出锅备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，放入蔬菜块，快速翻炒至蔬菜变软。
加入鱼丸：将鱼丸放入锅中，与蔬菜一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与鱼丸和蔬菜一起翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择,建议选择易熟的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免蔬菜炒得太老。
这道牛肉鱼丸炒蔬菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧！🍳🍲🥳
