🍲 广东粤式炒牛肉,美味秘诀大公开！
广东粤式炒牛肉，是一道色香味俱佳的传统美食，牛肉鲜嫩多汁，搭配上独特的调味，让人回味无穷，如何炒出一道美味的广东粤式炒牛肉呢？下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🔍
我们需要准备以下食材：牛肉、蒜、姜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油。
牛肉切片，用料酒、生抽、老抽、淀粉、盐腌制10分钟,使其入味。
蒜切片，姜切丝，青椒、红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片、姜丝爆香。
加入青椒、红椒丝,快速翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入蚝油、糖调味。
快速翻炒均匀,使每片牛肉都裹上酱汁。
出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
一道美味的广东粤式炒牛肉就完成了！🎉
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
牛肉切片时，要顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
调味料要适量,以免影响牛肉的原味。
你学会如何炒制广东粤式炒牛肉了吗？快来动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱佳的美食！🍲🍲🍲
