蒜苔炒肉,一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜苔炒肉的详细做法，让你轻松在家享受这道佳肴🍲！
材料准备：
- 蒜苔 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
蒜苔处理
- 将蒜苔洗净,切成约3厘米长的段。
- 生姜和大蒜切片备用。
肉处理
猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 接着下入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与蒜苔一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
出锅
炒好的蒜苔炒肉出锅装盘,一道美味的蒜苔炒肉就完成了🎉！
小贴士：
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
你学会了吗？快去试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒜苔炒肉！🌟
