猪腰炒里脊肉的做法 🍲🥢
猪腰炒里脊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 猪腰 2个
- 里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将猪腰和里脊肉清洗干净，切成薄片，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
腌制肉片：将里脊肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
处理猪腰：将猪腰用刀背轻轻拍打，使其松软，然后切成薄片，在猪腰片中加入少许盐和料酒，腌制5分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒猪腰：锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入猪腰片，快速翻炒至猪腰片变色。
加入里脊肉：将炒好的里脊肉片重新倒入锅中，与猪腰片一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、老抽调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青红椒块，快速翻炒几下，撒上适量的盐，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪腰在炒制前要腌制一下,这样可以使猪腰更加嫩滑。
- 猪腰和里脊肉在炒制过程中要快速翻炒,以免肉片变老。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
猪腰炒里脊肉是一道美味又营养的佳肴,相信大家学会了这道菜的做法，一定能够在家里轻松烹饪出这道美味的菜肴，快来试试吧！🥳🍲
