🌶️苦瓜炒蛋炒肉丝——家常美味,炒出好滋味！
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，苦瓜炒蛋炒肉丝是一道既简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出好吃的苦瓜炒蛋炒肉丝吧！🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 猪肉丝：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦味，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 将猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟,增加肉丝的鲜味。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香,然后放入苦瓜片翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，撒上适量的盐,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除一部分苦味,使苦瓜更加可口。
- 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 鸡蛋液倒入锅中后，要迅速翻炒,以免鸡蛋变老。
🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的苦瓜炒蛋炒肉丝就完成了！😋这道菜色泽诱人，口感丰富，既有苦瓜的清苦，又有鸡蛋的鲜嫩，还有肉丝的香滑，非常适合夏天食用，既能清热解暑,又能补充营养。
快来试试这道美味的家常菜吧，相信你一定会爱上它的！🥳
