炒马肉炒黄豆的做法 🍲🐎🌰
在我国的美食文化中，马肉一直是一种独特的食材，因其独特的口感和营养价值而备受青睐，就为大家介绍一道经典的马肉菜肴——炒马肉炒黄豆。🍲🐎
【食材准备】
- 马肉 200克
- 黄豆 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 马肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 黄豆提前用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的马肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的马肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入黄豆，继续翻炒均匀,炒至黄豆熟透。
- 出锅前，可根据个人口味加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 马肉在腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒马肉时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 黄豆提前浸泡，可以缩短烹饪时间,使黄豆更加入味。
一道美味的炒马肉炒黄豆就完成了！🌰🍲🎉 这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是您餐桌上的佳肴，快来尝试一下吧！👍🌟
