辣椒炒鸡翅川味的做法 🌶️🍗
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、油而不腻著称，辣椒炒鸡翅更是川菜中的经典之作，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒鸡翅的川味做法，让你在家也能轻松享受到地道的川菜美味！🍲
【食材准备】 鸡翅 500克 干辣椒 适量 花椒 适量 大葱 1根 生姜 1小块 大蒜 3瓣 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 油 适量
【制作步骤】
- 鸡翅洗净,切成两半，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
- 干辣椒剪成小段,花椒备用；大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜炒香。
- 将煎好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖，炖煮5分钟，使鸡翅更加入味。
- 出锅前,撒上葱花，即可享用美味的辣椒炒鸡翅啦！🌶️🍗
【小贴士】
- 鸡翅腌制时,可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒制干辣椒和花椒时,火不宜太大，以免烧糊。
- 炖煮鸡翅时,加入适量的水，以免鸡翅变干。
辣椒炒鸡翅,麻辣鲜香，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会了这道川味做法，你也能成为家中的“大厨”哦！快来动手试试吧！🎉🍲
