🌾油菜炒豆腐，家常美味这样做！
油菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面就来分享一下如何炒出美味的油菜炒豆腐吧！🍲
准备好以下食材：
- 新鲜油菜 200克
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤如下：
准备食材：将油菜洗净，切成段；豆腐切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
焯水：锅中加水烧开，放入豆腐焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，煎至两面微黄，盛出备用。
炒油菜：锅中留少许油，放入油菜快速翻炒至断生，加入适量盐调味。
合炒：将煎好的豆腐重新放入锅中，与油菜一起翻炒，加入鸡精/味精和胡椒粉提鲜。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 油菜焯水可以去除草酸,使营养更易吸收。
- 豆腐煎至两面微黄,既增加了口感，又减少了豆腥味。
- 炒油菜时火候不宜太大,以免炒糊。
这样一道色香味俱全的油菜炒豆腐就完成了！🌟无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🎉
