🍗鸡腿放进锅里炒怎么炒🍳
鸡腿，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，鸡腿放进锅里怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下鸡腿炒制的步骤和技巧。
🔥准备工作：
- 鸡腿：选择新鲜的鸡腿，去掉骨头，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜：洗净切成末。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、清水。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入煎好的鸡腿块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量淀粉和水，翻炒均匀,使鸡腿块充分吸收汤汁。
- 待汤汁浓稠时，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟炒制技巧：
- 腌制鸡腿时，加入料酒可以去腥增香,使鸡腿更加鲜美。
- 煎鸡腿时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 翻炒鸡腿时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 汤汁不宜过多,以免鸡腿过于软烂。
🍲炒好的鸡腿，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，简直是美味佳肴！快来试试吧！🎉🎉🎉
