家常辣椒炒牛肉的做法 🍳🥩
牛肉,作为一种高蛋白、低脂肪的食材，深受广大食客的喜爱，而辣椒炒牛肉，更是家常菜中的一道经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下家常辣椒炒牛肉的做法，保证让你一学就会，一做就香！
🔥【食材准备】
- 牛肉：300克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
🔥【制作步骤】
- 牛肉洗净后切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 辣椒洗净去籽,切成条状；大蒜和生姜分别切成末；青蒜切成小段。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入辣椒条,翻炒至辣椒表面微微发焦。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 撒上青蒜段,快速翻炒几下即可出锅。
🔥【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
家常辣椒炒牛肉,色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥩
