莲藕炒木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享这道菜的具体做法,让你轻松在家就能享受到美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 木耳 50克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：莲藕去皮切片，木耳提前泡发洗净，里脊肉切片，葱切段,姜蒜切片备用。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入姜蒜和葱段爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 炒莲藕：锅中留少许油,放入莲藕片翻炒至表面微黄。
- 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与莲藕一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与莲藕木耳一起翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🌿【小贴士】
- 莲藕切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的莲藕会更加脆嫩。
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会更短,口感也会更好。
- 肉片腌制时,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
这样一道美味的莲藕炒木耳炒肉片就完成了！🍲 色香味俱全，营养丰富,快快动手试试吧！
