碎木耳炒肉末是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出好吃的碎木耳炒肉末吧！🍲
我们需要准备好以下食材：碎木耳、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将碎木耳用清水泡发,泡发后洗净沥干水分，备用。🍄
猪肉末加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅倒油,油热后加入蒜末、姜末爆香。🌶️
将腌制好的肉末放入锅中,快速翻炒均匀，炒至肉末变色。🍲
加入泡发好的碎木耳,继续翻炒均匀。🍄
根据个人口味,可以适量加入一些盐、糖调味。🍴
炒至碎木耳变软,肉末熟透，即可出锅。🍲
碎木耳炒肉末的烹饪技巧如下：
选用新鲜的碎木耳,口感更佳。🍄
肉末腌制时,加入适量的调料，可以使肉末更加鲜美。🍖
热锅凉油,炒出的菜品更加香脆可口。🍲
炒碎木耳时,火候不宜过大，以免碎木耳炒糊。🔥
炒菜过程中,要不断翻炒均匀，使食材受热均匀。🍲
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。🌶️
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出美味的碎木耳炒肉末！快去试试吧！🎉
