豆腐是一种常见的食材，它富含蛋白质和钙质，营养价值很高，豆腐有很多种做法，比如麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐脑等，但是你有没有试过把豆腐炒得脆一点呢？这样的豆腐口感外焦里嫩，非常好吃,下面我就来分享一下怎么能把豆腐炒得脆一点。
要想把豆腐炒得脆一点，首先要选择合适的豆腐，北豆腐比较适合炒菜，因为它的质地比较硬，不容易碎，而南豆腐则比较适合做汤或者凉拌，因为它的质地比较软嫩，要把豆腐处理好，把豆腐切成小块或者厚片，然后用厨房纸巾擦干水分，这样可以防止豆腐在炒的时候粘锅或者出水，要把豆腐煎一下，把锅烧热，倒入适量的油，放入豆腐块或者厚片，用中火煎至两面金黄，这样可以让豆腐表面形成一层脆皮，增加口感，要把豆腐和其他食材一起炒，把煎好的豆腐放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，然后加入其他配菜，比如青椒、红椒、洋葱、香菇等，继续翻炒至配菜断生,这样可以让豆腐吸收更多的调味料和香味。
怎么样，是不是很简单？只要按照上面的步骤做，就可以轻松地把豆腐炒得脆一点，这样的豆腐不仅好吃，而且营养丰富,你可以试试哦！
