炒羊肉炒土豆丁的做法🍲
羊肉和土豆是两种非常受欢迎的食材，将它们搭配在一起炒制，既能保留羊肉的鲜美，又能吸收土豆的绵软，是一道色香味俱全的家常菜,下面就来为大家分享炒羊肉炒土豆丁的具体做法：
🔥【材料准备】
- 羊肉 200克
- 土豆 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
羊肉洗净，切成丁状；土豆去皮，切成小丁；青红椒去籽，切成丁状；大蒜和生姜分别切成末。
将羊肉丁放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
土豆丁放入清水中浸泡，去除多余的淀粉,捞出沥干水分。
热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下入腌制好的羊肉丁，快速翻炒至变色,肉丁表面微焦。
加入土豆丁,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
土豆丁炒至表面微黄，肉丁熟透，加入青红椒丁,快速翻炒均匀。
炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 土豆丁不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
这道炒羊肉炒土豆丁简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍲
