虾仁炒冬瓜丝是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一下如何炒出好吃的虾仁炒冬瓜丝🍤🥒。
准备好食材：新鲜的虾仁、冬瓜、适量的葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
冬瓜去皮去瓤，切成细丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入虾仁翻炒至变色。
倒入冬瓜丝，快速翻炒均匀,使虾仁和冬瓜丝充分混合。
加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
炒虾仁炒冬瓜丝的要点如下：
虾仁要新鲜,口感才会鲜美。
腌制虾仁时,加入料酒可以去除腥味。
冬瓜丝要切得细一些,这样更容易入味。
翻炒时要快速,以免虾仁和冬瓜丝炒老了。
勾芡时，水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
调味时,可以根据个人口味适量调整。
这样炒出的虾仁炒冬瓜丝，鲜嫩可口，清爽开胃，是一道非常不错的家常菜，快动手试试吧！🎉🍴
