郑州炒大盘鸡的做法大全🍲
郑州炒大盘鸡，作为一道具有地方特色的美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家带来郑州炒大盘鸡的做法大全，让你在家也能轻松做出地道的郑州大盘鸡！🎉
🌟【食材准备】
- 鸡肉500克
- 土豆2个
- 青红椒各1个
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 蒜瓣2瓣
- 干辣椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】
- 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 土豆去皮切块，青红椒洗净切块，大葱切段，生姜切片,蒜瓣拍碎。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、姜片、蒜瓣爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入土豆块，翻炒均匀，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待土豆熟软，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸡肉焯水可以去除血沫,使菜肴更加鲜美。
- 土豆不宜炖煮时间过长,以免变得过于烂糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
郑州炒大盘鸡，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，学会了这道菜的做法，你也能成为家里的“大厨”哦！快动手试试吧！👩🍳🍲
