🍲 豆豉炒腊鱼,美味可口的家常菜！
豆豉炒腊鱼是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃的豆豉炒腊鱼吧！🤤
我们要准备好以下食材：腊鱼、豆豉、蒜、姜、葱、红椒、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将腊鱼洗净，切成薄片；蒜、姜、葱切成末；红椒、青椒切成圈。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
下腊鱼翻炒：将切好的腊鱼片放入锅中，用中火翻炒均匀,让腊鱼表面微焦。
加入豆豉：将豆豉放入锅中，继续翻炒均匀,让腊鱼充分吸收豆豉的香味。
加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
加入蔬菜：将红椒、青椒放入锅中,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍲
炒豆豉炒腊鱼的小技巧：
腊鱼切片时，可以稍微厚一点,这样口感更佳。
热锅凉油,可以使食材更加香脆。
豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中，注意火候,避免食材烧焦。
调料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味的豆豉炒腊鱼就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉
