罐罐菜炒回锅肉的做法 🍲🥓
回锅肉是一道色香味俱佳的川菜,而将其与罐罐菜相结合，更是别有一番风味，下面，就让我为大家详细介绍一下罐罐菜炒回锅肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳🍳
【食材准备】
- 五花肉 300克
- 罐罐菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 适量
【制作步骤】
将五花肉洗净,切成薄片；青蒜洗净，切成段；大蒜和生姜分别切成末。🥩🌿
热锅凉油,将五花肉片放入锅中，用小火慢慢煸炒至肉片卷曲，出油。🍳🥩
将煸炒好的五花肉片捞出,控油备用。🍳🥪
锅中留底油,加入蒜末和生姜末炒香。🌶️🌶️
倒入豆瓣酱,小火炒出红油。🌶️🌶️
将煸炒至卷曲的五花肉片重新放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。🍲🍲
将罐罐菜放入锅中,与回锅肉一起翻炒，罐罐菜的种类很多，可以根据个人喜好选择，如豆角、茄子等。🍆🍆
翻炒至罐罐菜断生,青蒜段放入锅中，快速翻炒均匀。🌿🌿
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整，一道美味的罐罐菜炒回锅肉就完成了！🎉🎉
【小贴士】
- 五花肉煸炒时火不宜太大,以免肉片烧焦。
- 罐罐菜可以根据个人喜好选择,但建议选择不易炒烂的蔬菜。
- 翻炒过程中注意火候,以免烧糊。
快来动手试试吧,保证让你食欲大增！👍👍
