猪肝炒西芹菜是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍲【准备食材】
- 猪肝 200克
- 西芹菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲【炒制步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 西芹菜洗净，切成段,备用。
- 生姜切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入西芹菜段,继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 猪肝炒至熟透，西芹菜变软,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用刀背轻轻拍打,使猪肝更容易入味。
- 猪肝炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
- 西芹菜炒制时间不宜过长,以免口感变差。
🍲【美味分享】 猪肝炒西芹菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常食用，还可以作为宴客佳肴，快来试试这道美味的猪肝炒西芹菜吧！🍲🍲🍲
