芥蓝炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何炒出美味的芥蓝炒虾仁🍲：
🌿【准备食材】
- 芥蓝：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 虾仁处理：先将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，用少许盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 芥蓝处理：芥蓝洗净，切成段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁炒至变色后盛出备用。
- 炒芥蓝：锅中留少许油，放入芥蓝段翻炒,炒至芥蓝变软。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的虾仁重新放入锅中，与芥蓝一起翻炒均匀，出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 芥蓝不宜炒得太久,以免变黄失去营养。
- 翻炒时火候要适中,以免虾仁过于干硬。
这样一道色香味俱全的芥蓝炒虾仁就完成了，鲜美的虾仁搭配清脆的芥蓝，简直是美味佳肴🍽️，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
