杏鲍菇炒冬瓜,美味营养的家常菜🍄🍈
杏鲍菇炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，简单易做，下面就来为大家分享一些炒制杏鲍菇炒冬瓜的小窍门，让你轻松做出美味佳肴👩🍳🍲。
🌟 窍门一：挑选食材
- 冬瓜要选择新鲜的,表面光滑，无斑点，手感硬实。
- 杏鲍菇要选择菌盖完整、菌柄粗壮的，颜色呈淡黄色。
🌟 窍门二：处理食材
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 杏鲍菇洗净,切成条状，长度与冬瓜片相当。
🌟 窍门三：炒制技巧
- 热锅凉油,油热后放入切好的冬瓜片，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入切好的杏鲍菇条，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入炒好的冬瓜片和杏鲍菇条，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
🌟 窍门四：注意事项
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
- 冬瓜含水量较高,炒制过程中要控制好火候，避免炒糊。
- 为了保持食材的营养,炒制时间不宜过长。
杏鲍菇炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜,掌握了以上小窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴，快来试试吧！🎉🍴
