🌱豆芽炒苦瓜炒肉的做法窍门🍲
在炎炎夏日,一道清爽的豆芽炒苦瓜炒肉无疑是餐桌上的一道佳肴，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜，下面，就让我来为大家分享这道菜的做法窍门吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 豆芽：适量
- 苦瓜：1根
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🌱【做法步骤】
- 将豆芽洗净,沥干水分；将苦瓜洗净，切成薄片；将猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 加入苦瓜片,翻炒均匀。
- 加入豆芽,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌱【做法窍门】
- 苦瓜性寒,炒制前可以用开水焯一下，去除苦味。
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒豆芽时,火候要大，快速翻炒，以免豆芽炒老。
- 调味时,根据个人口味适量添加酱油和白糖，使菜品更加美味。
🌱【 豆芽炒苦瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，掌握以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味的豆芽炒苦瓜炒肉！快快动手尝试一下吧！🌟🍲
