蒜苔炒小肠,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的小肠蒜苔，让你的味蕾大饱口福！🍲
准备好以下食材：
- 小肠：适量
- 蒜苔：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油：适量
【步骤一：处理食材】
- 小肠用清水冲洗干净,放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出后切成小段。
- 蒜苔洗净切段,生姜切丝，大蒜切片，葱切段，青红椒切丝（如果用）。
【步骤二：炒小肠】
- 锅中倒入适量的食用油,加热至七成热，放入切好的小肠段，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱段炒香。
【步骤三：炒蒜苔】
- 将蒜苔放入锅中,快速翻炒至断生，加入适量的盐、糖调味。
- 将炒好的小肠段重新放入锅中,与蒜苔一起翻炒均匀。
【步骤四：出锅装盘】
- 加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 出锅前撒上青红椒丝（如果用），增加色彩和口感。
- 将炒好的蒜苔小肠盛出,装盘即可。
🌟小贴士：
- 炒小肠时,可以用料酒和姜片去除腥味。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
快来动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的蒜苔炒小肠！🎉🍳
