酸笋炒鸡肉的做法大全🍳
酸笋炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其独特的酸爽口感和鲜美的鸡肉风味深受大家喜爱，下面，就为大家详细介绍一下酸笋炒鸡肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 酸笋：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 酸笋洗净,切成小块，用清水浸泡10分钟，去除酸味。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
- 加入酸笋块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，适量加盐和白糖调味。
- 翻炒均匀后,加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 待汤汁浓稠,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腌制鸡肉时,可以加入少许淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
- 酸笋浸泡时,可以加入少许盐，帮助去除酸味。
- 翻炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
🌟【变花样】
- 为了增加口感,可以在炒制过程中加入青椒、红椒等蔬菜。
- 如果喜欢辣味,可以加入适量辣椒粉或豆瓣酱。
酸笋炒鸡肉的做法简单易学,快快动手尝试一下吧！相信这道美味的家常菜一定会为你的餐桌增添色彩，让你的家人朋友都赞不绝口！👍🍲
