辣椒糖炒鸡翅是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的辣椒糖炒鸡翅吧！🍗🔥
我们要准备好以下食材：鸡翅、干辣椒、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、姜片、葱段。
鸡翅洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制20分钟。
干辣椒剪成小段,去籽，备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡翅，大火翻炒至表面微黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入干辣椒段，小火炒至辣椒微焦，出香味。
将炒好的鸡翅重新放入锅中,加入适量的白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入葱段,继续翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡翅更加入味。
待汤汁收浓,鸡翅熟透后，即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
鸡翅腌制时,加入姜片可以去腥增香。
炒干辣椒时,火不宜太大，以免炒糊。
加入白糖后,要迅速翻炒均匀，防止糖分粘锅。
炖煮过程中,注意火候，以免鸡翅炖煮过度变烂。
通过以上步骤,一道美味的辣椒糖炒鸡翅就完成了！😋快来试试吧，保证让你回味无穷！🌶️🍲
