山药炒乌鸡心怎样炒好吃🍲
山药炒乌鸡心是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下山药炒乌鸡心的烹饪方法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍽️【准备食材】
- 山药 1根
- 乌鸡心 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
山药处理：山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
乌鸡心处理：乌鸡心清洗干净，去除血水和杂质，切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
葱姜蒜处理：葱切段，姜切片,蒜拍碎。
青红椒处理：青红椒去籽,切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
炒乌鸡心：将腌制好的乌鸡心放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
炒山药：锅中留少许油，放入山药片,翻炒至表面微黄。
调味：加入酱油、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
回锅乌鸡心：将炒好的乌鸡心倒回锅中,与山药一起翻炒均匀。
水淀粉勾芡：加入适量水淀粉，翻炒均匀,使山药和乌鸡心更加入味。
出锅装盘：加入青红椒块，翻炒均匀,出锅装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 乌鸡心切片后要腌制一下,这样炒出来的乌鸡心更加入味。
- 炒山药时要快速翻炒,以免山药炒糊。
通过以上步骤，一道美味可口的山药炒乌鸡心就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你和家人大饱口福！🍲👩🍳👨🍳
