山药炒肉片咋炒好吃呢？😋
山药炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的山药炒肉片。
🍽️【食材准备】
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将山药去皮切片，里脊肉切片，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 腌制肉片：将里脊肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 炒山药：锅中留少许油，放入山药片翻炒至表面微黄。
- 加肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与山药片一起翻炒均匀。
- 调味：加入青红椒丝，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 山药切片时,可以在水中加入少许醋，这样切片的山药不会氧化变黑。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，这样肉片才会更加鲜嫩。
山药炒肉片,简单几步，美味即可，快来试试吧，保证让你食欲大开！😄🍲
