🌿炒芹菜清脆秘诀大公开🌿
芹菜,这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清脆，就让我来为大家揭秘如何炒出清脆可口的芹菜！🎉
挑选新鲜的芹菜是关键,新鲜的芹菜叶子翠绿，茎部粗细均匀，这样的芹菜炒出来才会清脆可口。🍃
我们来准备食材,除了芹菜，还需要以下材料：蒜末、干辣椒、生抽、盐、食用油。
步骤如下：
将芹菜洗净,切成段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒即可，焯水可以去除芹菜的苦涩味，同时保持其清脆口感。🌡️
焯水后的芹菜捞出,放入冷水中浸泡，这样可以使芹菜更加清脆。🌊
热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。🔥
将焯水后的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。🌶️
加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒均匀。🍲
炒至芹菜断生,即可出锅。🍽️
炒芹菜时,火候要掌握好，火太大，芹菜容易炒糊；火太小，芹菜不易熟透，翻炒时要快速，以免芹菜出水变软。
炒出的芹菜清脆可口,既可以作为凉菜，也可以作为热菜，搭配上美味的肉末、豆腐等食材，更是美味无比！🍲
你学会如何炒出清脆可口的芹菜了吗？快来试试吧！🎉🌿
