🍳鸡炒土豆,家常美味这样做才好吃！
土豆，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，搭配鸡肉烹饪，简直是家常菜中的经典搭配，鸡炒土豆怎么炒才好吃呢？下面就来分享几个小技巧,让你的家常菜色香味俱佳！
🌟【食材准备】
- 鸡肉：选择新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉,切成小块。
- 土豆：选择中等大小的土豆，去皮切块,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
🌟【烹饪步骤】
- 鸡肉处理：将鸡肉块放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 土豆焯水：锅中加入适量清水，放入土豆块，煮至半熟捞出,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸡肉表面微焦。
- 加入土豆：将焯好水的土豆块放入锅中,与鸡肉一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 收汁出锅：炒至土豆块熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 土豆切块后，最好先焯水，这样炒出来的土豆更加软糯,口感更佳。
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时，火候要大，快速翻炒,以免鸡肉炒老。
- 土豆块不宜炒太久,以免变黑。
🍲【 鸡炒土豆是一道简单又美味的家常菜，按照以上步骤和技巧，相信你也能做出色香味俱佳的鸡炒土豆，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍲
