辣椒沫炒扣肉，香辣可口,让你一尝难忘！
扣肉，作为一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，肥而不腻，而辣椒沫炒扣肉，更是将扣肉的鲜美与辣椒的香辣完美结合，让人一尝难忘！下面，就让我来为大家揭秘辣椒沫炒扣肉的烹饪技巧,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 扣肉：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将扣肉切成薄片，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 生姜、大蒜切成末，青蒜切段,辣椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入生姜末、蒜末爆香。
- 加入辣椒丝,炒出香味。
- 放入焯好水的扣肉,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、糖,继续翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒至断生即可。
🌶️【烹饪技巧】
- 扣肉焯水时,可加入少许料酒去腥。
- 炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 加入酱油、老抽、糖的比例可根据个人口味调整。
- 炒制过程中，注意翻动扣肉,使其受热均匀。
🌶️【小贴士】
- 辣椒沫炒扣肉是一道香辣可口的菜肴,适合喜欢辣味的朋友。
- 如有小孩或老人食用,可适当减少辣椒的用量。
- 这道菜肴搭配米饭、馒头都非常美味,是家庭聚餐的不错选择。
辣椒沫炒扣肉，香辣可口，让人回味无穷！赶快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！🍲🌶️🎉
