🐟🔥小鱼炒辣子,美味可口的家常菜！
小鱼炒辣子是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的小鱼炒辣子！
🌟食材准备：
- 新鲜小鱼若干条（草鱼、鲫鱼等均可）
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 大蒜、生姜、大葱适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱等调料
🌟制作步骤：
- 首先将小鱼清洗干净，沥干水分，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 将辣椒、大蒜、生姜、大葱分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的小鱼，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入辣椒末、蒜末、姜末、大葱末炒香。
- 加入适量的豆瓣酱,炒出红油。
- 将煎好的小鱼放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🌟小贴士：
- 小鱼在腌制时，可以加入少许料酒去腥,使口感更佳。
- 煎鱼时，油温不宜过高,以免鱼皮破裂。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
小鱼炒辣子是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道色香味俱佳的小鱼炒辣子，快来试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🍲🌶️🐟
