猪肚炒苦瓜,一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，还能清热解毒，下面，就让我来为大家分享一下猪肚炒苦瓜的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肚 1个
- 苦瓜 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肚清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 苦瓜洗净,切成薄片；青红椒洗净，切成圈；姜片、蒜末备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 加入苦瓜片翻炒,炒至断生。
- 再加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 将焯水后的猪肚切片,放入锅中，与苦瓜、青红椒一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【烹饪技巧】
- 猪肚焯水时,可以加入少许料酒，去除异味。
- 炒苦瓜时,可以加入少许盐，使苦瓜更加爽脆。
- 猪肚切片时,可以切得薄一些，更容易入味。
🍲【温馨提示】
- 猪肚炒苦瓜是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
- 苦瓜性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。
你学会猪肚炒苦瓜的做法了吗？快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的猪肚炒苦瓜！🍲🍲🍲
