炒莲藕笋，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的莲藕笋，让家人和朋友都能大快朵颐🍲！
准备好食材：新鲜的莲藕、嫩笋、适量的青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油等。
🍃【步骤一：处理食材】
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 嫩笋去壳，切成薄片,同样浸泡在清水中。
- 青红椒洗净，去籽,切成丝。
- 蒜末、姜末准备好。
🌶️【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 倒入莲藕片和笋片，快速翻炒均匀,让食材均匀受热。
- 加入青红椒丝，继续翻炒,直到食材断生。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
🌟【步骤三：出锅】
炒至食材熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莲藕和笋片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 调味料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加一些辣椒。
一道美味的炒莲藕笋就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感脆嫩，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴🥰，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌈
