炒腊肉洋芋碎是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 腊肉：150克
- 洋芋：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 青蒜：2根
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将腊肉切成薄片,洋芋切成小丁，葱、姜、青蒜、蒜切成末备用。🍲
- 热锅倒油,油热后放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，取出备用。🍳
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末，煸出香味。🌶️
- 将洋芋丁放入锅中,翻炒均匀，炒至表面微黄。🍽️
- 将煎好的腊肉片放入锅中,继续翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
- 加入青蒜末,翻炒均匀，炒至青蒜断生即可。🌿
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。🍲
🌟【小贴士】
- 腊肉在烹饪前,最好提前用水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
- 煎腊肉时,注意火候，以免煎糊。
- 炒洋芋时,火候不宜过大，以免洋芋炒糊。
炒腊肉洋芋碎是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试一下吧！🎉
