西红柿炒杨茄怎么炒好吃？
西红柿炒杨茄是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家的喜爱，下面就来分享一下西红柿炒杨茄的烹饪方法，让你在家也能做出美味佳肴！
🌶️【准备食材】
- 杨茄 2个
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 葱花、食用油适量
🌶️【烹饪步骤】 1️⃣ 杨茄洗净，切成小块；西红柿洗净，切成小块；大蒜切成末；葱切成葱花备用。 2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。 3️⃣ 加入杨茄块翻炒至表面微黄。 4️⃣ 加入西红柿块，翻炒均匀。 5️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟，使杨茄和西红柿充分吸收调料。 7️⃣ 加入鸡精提鲜，翻炒均匀。 8️⃣ 最后撒上葱花，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 杨茄的皮较厚,炒之前可以先焯水去除涩味。
- 西红柿可以提前用开水焯一下,去除皮，这样炒出来的西红柿更加细腻。
- 炒杨茄时,火不宜太大，以免杨茄炒糊。
- 炒西红柿时,可以适当加点糖，中和西红柿的酸味，使口感更加鲜美。
🌶️【美味分享】 西红柿炒杨茄是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴，既可以作为家常菜，也可以作为待客佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的西红柿炒杨茄！🍅🍆🌶️
