🍅东瓜炒鸭肉——美味家常菜,这样做超好吃！
🍅东瓜炒鸭肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下东瓜炒鸭肉的做法,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🥩食材准备：
- 鸭肉 300克
- 东瓜 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍅烹饪步骤：
1️⃣ 鸭肉处理：将鸭肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2️⃣ 东瓜处理：东瓜去皮去籽，切成小块，青红椒去籽切块，葱切段,姜蒜切片备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香。
4️⃣ 炒鸭肉：将焯水后的鸭肉放入锅中，大火翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
5️⃣ 加入调料：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀,让鸭肉充分吸收调料的味道。
6️⃣ 炒东瓜：将切好的东瓜块放入锅中，与鸭肉一起翻炒,炒至东瓜变软。
7️⃣ 加青红椒：加入青红椒块,继续翻炒均匀。
8️⃣ 调水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，勾芡,使汤汁浓稠。
9️⃣ 出锅装盘：待汤汁收浓，翻炒均匀后，关火,将炒好的东瓜炒鸭肉盛出装盘。
🍅小贴士：
- 焯水可以去除鸭肉的腥味,使肉质更加鲜美。
- 东瓜炒制时不宜时间过长,以免影响口感。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加入味，但不要加太多,以免汤汁过于浓稠。
🍅东瓜炒鸭肉是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你也能成为厨房小能手！快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的东瓜炒鸭肉！🥳🍲
